Les Terrasses du Larzac avec Mas de La Seranne
Présentation
Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole) à 30 km au N.O de Montpellier.
En 1998, nous décidons de revenir dans notre Languedoc natal et de changer de vie professionnelle. Tout est à créer mais la passion de la vigne et du vin sont là.
Au départ, 5 ha seulement. Petit à petit, le domaine s'étend par l'acquisition de petites parcelles. Actuellement, la surface est d'environ 16 hectares. Séduits par le site magnifique, nous poursuivons chaque année son embellissement en remontant les murs de pierres sèches ou en plantant des essences méditerranéennes.
Certifié "agriculture biologique" en 2012 Qualité france FR-BIO 10 - Vin Terrasses du Larzac
Le terroir sur les Terrasses du Larzac
Trois types de sols constituent le domaine :
Les marnes jaunes de Gignac
Ces sols sablo-limono-argileux donnent des vins rouges aromatiques souples et fruités et de beaux vins blancs.
Les Terrasses anciennes de l’Hérault
Ces sols sont constitués de galets roulés et de 40% d’argile rouge.
Les colluvions de bas de pente
Il s’agit de cailloutis calcaires sur argile rouge. Ces 2 derniers types de sols produisent des vins à fort potentiel, puissants et fins à la fois avec une grande palette aromatique.
Ces types de sols confèrent au domaine une belle typicité des vins alliant arômes de fruits mûrs, d’épices, et une belle structure soutenue par des tannins très fins. Il faut également rajouter la spécificité des « Terrasses du Larzac » caractérisée par des vins complexes d’une grande fraîcheur
Pour les vins rouges :
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre, soit l’ensemble des cépages de l’AOC « Terrasses du Larzac ».
Pour les vins Blancs :
Roussane, Vermentino et Grenache Blanc.
Deux hectares dans « Les Brousses » ont été plantés de 9 cépages grecs, italiens et cépages anciens tardifs (piquepoul noir, rivairenc, carignan, morastel, terret bouret blanc).
Cette parcelle expérimentale est suivie par l’appellation en vue de déterminer les cépages adaptés au réchauffement climatique de demain.
Le vieux mas situé sur cette parcelle est en cours de restauration. Nous avons également protégé les vignes par des clôtures contre les sangliers...
